GRANOLA | Gastblog Roosrcptn

GRANOLA | Gastblog Roosrcptn

Eens per maand schrijft Roos voor  I BELIEVE THE HYPE! Roos blogt zelf op roosrcptn.nl. Daar deelt ze, de naam zegt het al, recepten maar ook hotspots en ander culinair nieuws. Ze kookt graag zo puur mogelijk dus: geen pakjes, zakjes en andere enge troep.

Ik ontbijt altijd graag met yoghurt of kwark met granola. Eerder kocht ik dan gewoon een groot pak in de supermarkt. Maar net als IBELIEVETHEHYPE ben ik mij op een gegeven moment gaan verdieping in goede voeding en verpakkingen gaan lezen. Van de ingrediëntenlijst van een pak granola word je niet blij. Suiker, glucosesiroop, witte bloem, palmolie… Sindsdien maak ik het liever zelf. Zo weet je precies wat erin gaat. Deze versie is naast suikervrij ook nog eens geheel glutenvrij!

Ik at de granola met een bakje kwark en frambozen. Frambozen zijn echt een superfood, ze zitten namelijk bomvol vitaminen (zoals vitamine C, B11, E en K), mineralen en antioxidanten. Dit ontbijt is daarmee een kickstart van je dag!

Ingrediënten voor een flinke bak granola:

  • 130 gram gepofte quinoa
  • 100 gram boekweitvlokken
  • 175 gram ongebrande notenmix
  • 2 el rozijnen
  • 2 el speculaaskruiden
  • 2 el kokosolie
  • 1 citroen (biologisch)

Verhit de oven op 180 graden. Meng de quinoa met de boekweitvlokken en de speculaaskruiden. Hak de noten in stukjes en voeg toe. Rasp de schil van de citroen (vandaar een biologische, gewone citroenen zijn vaak bespoten en dat zit dan in de schil) erdoor en pers het sap ook uit. Smelt de kokosolie en meng dit door de granola heen. Leg het mengsel op een bakplaat en bak voor 35 minuten in de oven. Haal de granola uit de oven en voeg dan de rozijnen toe. Je kan het natuurlijk ook nog opvullen met ander lekkers zoals cacaonibs, giojibessen of kokosrasp.

Next Post:
Previous Post:
Dit artikel is geschreven door

Founder van I BELIEVE THE HYPE

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>