Erwtensoep | recept

Erwtensoep | recept

Toen ik  zaterdagochtend wakker werd checkte ik, zoals eigenlijk elke ochtend, mijn instagram. Ik zag foto’s voorbij komen van sneeuw, maar ging er vanuit dat dit in het Oosten of Noorden van Nederland zou zijn. Maar toen ik mijn gordijnen open deed zag ik daar opeens toch echt een heel wit landschap. Het heeft toch altijd wel wat speciaals die sneeuw, beetje jammer alleen dat het in Nederland binnen no time prut is.

Bij sneeuw en kou hoort natuurlijk de echt oer-Hollandse snert. Ik had het laatst al een keer gehaald bij een slager, maar toen was het mega zout, dus besloot ik het nu zelf te maken.  Heb gelijk voor de komende week lunch en avond eten haha..

Ingrediënten voor een grote pan soep

  • 2 liter water
  • 500 gram spliterwten
  • 1/2 knolselderij
  • een bosje selderie 
  • winterpeen
  • 1 tl chilipoeder
  • 1 tl kerriepoeder
  • 2 laurierblaadjes 
  • magere rookworst
  • zout en peper 

Doe het water in een grote pan samen met de spliterwten en de laurierblaadjes en breng het water aan de kook. Schep de schuim van het water af en laat de erwten 60 minuten zachtjes koken. Snijd ondertussen de winterpeen, selderie en de knolselderij een stukjes. Doe deze na de 60 minuten bij de soep. Doe ook de chili- en kerriepoeder erbij. Snijd de worst in stukjes en doe deze na 25 minuten bij de soep. Voeg peper en zout na smaak toe en klaar is je soep. Eet de soep met een broodje of zoals het echt hoort met roggebrood met katenspek. Oja vergeet de laurierblaadjes er niet uit te halen! EETSMAKELIJK!

Je kan deze soep prima trouwens prima invriezen, heb je altijd wat in huis als het onverwachts sneeuwt ;)

foto 1 (11)

Next Post:
Previous Post:
Dit artikel is geschreven door

Founder van I BELIEVE THE HYPE

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>