COFFEE POWER | Breakfast smoothie

COFFEE POWER | Breakfast smoothie

Regelmatig maak ik smoothies. Een groene smoothie als ontbijt of gewoon lekker als tussendoortje. Het is een makkelijke (en lekkere!) manier om snel wat groente binnen te krijgen.   Ik heb voor deze smoothie koffie gebruikt om zo mijn dagelijkse kopje koffie eens minder standaard te maken. Dagelijks een kopje koffie is goed voor het geheugen en bevat veel belangrijke anti-oxydanten, die vergelijkbaar zijn met die uit blauwe bessen of pure chocola.

Ook gebruikte ik boerenkool, dit is op dit moment weer volop verkrijgbaar en heel goed te gebruiken in een smoothie. Als ik dit vertel word ik vaak een beetje raar aangekeken, maar echt het is lekker! Van boerenkool wordt wel eens gezegd dat dit de gezondste groente ter wereld is. Het bevat veel vitaminen A, B6 en C, ijzer, magnesium en calcium. Het heeft geen overheersende smaak, dus prima voor een smoothie!

Ingrediënten voor 2 personen:

  • 250 ml koffie
  • 250 ml Alpro Coconut of kokosyoghurt
  • 150 gram boerenkool
  • 1 bevroren banaan (doordat de banaan bevroren is, wordt de smoothie romiger)
  • 30 gram bosbessen
  • 1 eetlepel rauwe cacao
  • 1 eetlepel tahin of pindakaas
  • theelepel chiazaadjes
  • kokosrasp en cashewnootjes voor de topping (optioneel)

Laat de koffie afkoelen. Doe alles behalve de ingrediënten voor de topping in de blender. Als je niet zo’n sterke blender hebt, kan je eerst het vocht met de boerenkool blenden en daarna pas de rest van de ingrediënten erbij doen. Zo weet je zeker dat de boerenkool goed gemengd wordt. Laat de blender een tijdje draaien totdat alles goed met elkaar gemengd is.

Versier de smoothie met de toppings en het is tijd om te smullen!

foto 3(4)

Next Post:
Previous Post:
Dit artikel is geschreven door

Founder van I BELIEVE THE HYPE

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Verplichte velden zijn gemarkeerd met *

De volgende HTML-tags en -attributen zijn toegestaan: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>